Как превратить массив в ключи хеша, а другой массив в значения того же хеша?

В массиве ключей есть два "l", а хэши не могут иметь повторяющихся ключей. Любое решение будет иметь либо "l" => "e", либо "l" => "l", но не оба. Если все в порядке, то решение @RubyLovely отличное. Если вы хотите сохранить сопоставление для каждой пары, может подойти массив хэшей:

array1 = ["H", "e", "l", "l", "o"]
array2 = ["o", "l", "l", "e", "H"]
array1.zip(array2).map{|pair| Hash[*pair]}
# => [{"H"=>"o"}, {"e"=>"l"}, {"l"=>"l"}, {"l"=>"e"}, {"o"=>"H"}]

Решение @RubyLovely - это то, как я бы это сделал, но для разнообразия вот еще одно решение:

array1.each_with_index.reduce({}) do |memo,(x,i)|
  memo[x] = array2[i]; memo
end
# => {"H"=>"o", "e"=>"l", "l"=>"e", "o"=>"H"} 

Делая это таким образом, вам не нужно было бы создавать промежуточный массив, и, следовательно, это было бы более эффективно, чем это делать.

h = {}
array1.zip(array2){|k, v| h[k] = v}
h # => {"H"=>"o", "e"=>"l", "l"=>"e", "o"=>"H"}